La dînette de Nanette

28 décembre 2009

Tiramisu au citron, fraicheur garantie après un repas de fête!

La période des fêtes est toujours synonyme pour moi d'expériences pâtissières. Le problème, c'est qu'arrivé au dessert, les convives n'ont plus faim (sauf moi, car j'aime tant les gâteaux que je ne mange que très très peu de tout ce qui précède afin de...

Posté par NanetteJ à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, limoncello, mascarpone

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28 décembre 2009

Stollen, la suite... photo explicative (enfin j'espère)

Voici une photo présentant l'étape intermédiaire entre pétrissage de la pâte du stollen et mise au four. Je pense que ce cliché est plus parlant que mon explication écrite concernant le montage du stollen. En-dessous se trouve la pâte étalée, puis au-dessus...

Posté par NanetteJ à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2009

J'ai réussi le stollen!!!!!! Stollen au gingembre confit (entre autres) et au citron

Voici Noël, l'occasion de multiplier les expériences culinaires.... Du pain béni pour moi (si vous me passez l'expression en cette période de l'année), puisqu'il est de tradition, à cette période de l'année, de mettre plein de gingembre, plein de cannelle,...

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Tags: raisins secs, rhum, citron, citron confit, abricots secs, citronelle, gengembre, gingembre confit, orange confite

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16 décembre 2009

Le divin gâteau à l'orange et au pavot de Sara...

Merci à Sara pour sa délicieuse recette venue d'Australie! Un gâteau sans beurre, et pourtant tellement fondant. Attention, ce gâteau n'est pas pour autant dépourvu de matières grasses puisqu'il est très pourvu en poudre d'amande. Mes colocataires et...

Posté par NanetteJ à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, orange

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21 novembre 2009

Exploration du domaine de la courge!

Après le tajine aux coings et aux potirons, le curry de potiron aux pois-chiches, je continue à surfer sur le légume de saison par excellence, le potiron! J'ai donc essayé une recette sucrée pour changer. Je n'avais jamais mangé de potiron (ou quelque...

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Tags: potiron, cognac

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16 novembre 2009

Cake aux raisins secs et écorces d'orange confites

Encore un dessert de saison, inspiré d'une recette destinée à Noël. Le cake était généreux, nous étions quatre, nous en avons mangé les 3/4 en une seule fois. Je n'ajoute pas de commentaire. Ingrédients 240g. de raisins secs 80g. d'écorces d'orange confites...

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Tags: raisins secs, rhum, citron, orange

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13 novembre 2009

Moelleux à la crème de marrons

Trêve de plaisanterie, il pleut, il fait froid, il faut un dessert de circonstance. Si le Nutella me laisse de marbre, je raffole de la crème de marrons, qui correspond parfaitement aux envies de douceur et de chaleur que suscite le climat automnal. Donc...

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Tags: rhum, crème de marrons

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7 novembre 2009

Financiers au chocolat fondants et moelleux... en forme de madeleines

Première recette au chocolat, fort tardive ma foi! Pourtant, j'adore le chocolat (ce n'est pas très original, je sais, mais on fait ce qu'on peut). Le truc, c'est que j'en ai envie par périodes. Là, il faut bien avouer que je devais être dans une période...

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Tags: chocolat, financiers

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26 octobre 2009

THE tarte tatin aux pommes de ma mère (sublimée par quelques raisins secs et de la cannelle).

Encore un dessert d'automne, avec pommes épices et éternels raisins secs macérés dans du rhum (je devrais peut-être changer de registre, mais j'aime tellement ça!). Voici une recette que je n'ai jamais faite, car il s'agit pour moi du dessert d'enfance...

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Tags: cannelle, pomme, raisins secs, rhum, tarte

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25 octobre 2009

Curry de potiron aux pois chiches pour un plat d'automne teinté d'exotisme!!!

Ciel, je peux enfin me connecter! il a fallu que j'attende d'être chez mes parents pour que mon ordinateur reçoive internet, car chez moi, les soucis avec internet n n'en finissent pas. Ca fait donc une semaine que j'ai ma recette et que je ne peux en...

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Tags: coriandre, curry, potiron, lait de coco, pois chiches

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