22 août 2010

Vacances et cuisine des fleurs

                                                                                   Vacances dans le Gard... Dix heures de sommeil par nuit (avoir naturellement besoin d'autant de sommeil m'effraie totalement : voilà pourquoi je suis épuisée toute l'année), paresse et baignade, lecture, marché... Et c'est là que ça... [Lire la suite]
Posté par NanetteJ à 19:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 juillet 2010

Poulet mijoté au lait de coco, explosion d'épices et d'herbes aromatiques

Un petit plat issu du Elle à Table de mars avril 2009, mais pas mal transformé tout de même. Ce sont les herbes aromatiques qui m'ont fait de l'oeil. La cuisson initialement prévue était au four, mais je recevais des amis ce soir là, et mon four est à peu près grand comme une boite à chaussures (plutôt des bottes je l'accorde), alors que ma super cocotte en fonte, mijote pour 6 à 8 personnes!!! J'ai également ajouté des courgettes, alors que la recette initiale ne comprenait pas de légumes, afin de donner un peu de vert à tout cela.... [Lire la suite]
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10 août 2009

Fin mille feuilles d'aubergines à la marocaine

  Ingrédients en accompagnement pour 2 à 3 personnes, en accompagnement d'une viande grillée ou pour une entrée Deux belles aubergines Deux petits citrons confits ou un gros 4 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron 3 cuil. à café de cumin en poudre Huile d'olive Sel   Préparation Préchauffez votre four à 180° C, et chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans la longueur. Coupez les gousses d'ail en pétales Coupez les citrons confits en petits... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Poivrons à l'ail et au basilic

Me voici de retour après un séjour dans notre capitale, pour des raisons "professionnelles". Séjour studieux donc, mais hébergée chez une de mes cousines, qui n'a pas manqué de me donner quelques idées culinaires, dont celle-ci. Ingrédients (pour une entrée pour 4 personnes) - 2 poivrons rouges - 2 poivrons oranges ou jaunes - 2 belles gousses d'ail - basilic - un filet de la meilleure huile d'olive - sel et poivre du moulin Préparation - Préchauffez votre four à 200°C - Une fois que le four est chaud, posez les poivrons sur la... [Lire la suite]
Posté par NanetteJ à 08:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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