08 juin 2016

Linguine au pesto d'avocat + Nanette sur Instagram!

J'aime l'avocat, que dis-je, je vénère l'avocat, je nourris une véritable passion pour l'avocat. Le plus souvent, je le mange nature, avec du citron du sel et du poivre, mais j'aime aussi beaucoup l'associer à des légumes cuits, pour un mélange chaud-froid tout à fait appréciable. Cela fait plusieurs semaines que je lorgne très sérieusement sur les recettes de pâtes avec une sauce à l'avocat. J'ai mis un peu de temps à sauter le pas, car j'avais peur que mes papilles ne s'accomodent pas à cette nouvelle utilisation de l'avocat. Car... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Pâtes aux deux tomates, noisettes, pecorino et basilic... ou des pâtes du dimanche soir en été

Je n'ai pas posté de recette salée depuis des lustres... Ici, on ne peut pas vraiment parler de recette, mais visuellement, ce type de plat, simple et goûteux me réjouit tellement que j'ai eu envie de le poster.  Et puis j'avais envie de poster, parce qu'il y a des jours où on a moins la forme, le moral dans les chaussettes, sans vraiment savoir pourquoi... Certes, l'Hommananette est parti sur la côte basque durant quelques jours pour le travail et je suis restée à Bordeaux, par 34°C à l'ombre, avec une furieuse envie de me... [Lire la suite]
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22 août 2010

Vacances et cuisine des fleurs

                                                                                   Vacances dans le Gard... Dix heures de sommeil par nuit (avoir naturellement besoin d'autant de sommeil m'effraie totalement : voilà pourquoi je suis épuisée toute l'année), paresse et baignade, lecture, marché... Et c'est là que ça... [Lire la suite]
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04 août 2010

Poivrons jaunes farcis au chèvre frais, et jambon de pays

Vachement facile et vachement bon!!! Ingrédients (pour deux soeurs livrées à elles mêmes) 2 poivrons jaunes 1 oignon rouge 2 petites courgettes 200g. de chèvre frais (type Petit Billy) 3 tranches de jambon de pays Basilic Sel Poivre Huile d'olive Préparation Préchauffez le four à 170°C. Coupez les poivrons en deux, retirez la tige, les cloisons blanches et les petites graines à l'intérieur. Posez les dans un panier vapeur et faites-les cuire ainsi une quinzaine de minutes. Surveillez bien: les poivrons doivent... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Tartare de thon rouge aux petits légumes

Une entrée toute fraîche pour l'été! Elle n'est pas de moi, je l'ai goûtée chez mes parents. J'ai trouvé ça tellement beau (et bon) que je leur ai chipé la recette, qui provient du dernier numéro de Prima Cuisine Gourmande pour la publier. Tout le secret réside dans la coupe des légumes et du thon: chaque ingrédient doit être coupé en tous petits morceaux. Effectivement, nous avons fait deux essais: un avec des petits morceaux, puis un avec des tous petits morceaux. Le verdict fut unanime et sans appel: plus c'est petit, meilleur... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Poivrons à l'ail et au basilic

Me voici de retour après un séjour dans notre capitale, pour des raisons "professionnelles". Séjour studieux donc, mais hébergée chez une de mes cousines, qui n'a pas manqué de me donner quelques idées culinaires, dont celle-ci. Ingrédients (pour une entrée pour 4 personnes) - 2 poivrons rouges - 2 poivrons oranges ou jaunes - 2 belles gousses d'ail - basilic - un filet de la meilleure huile d'olive - sel et poivre du moulin Préparation - Préchauffez votre four à 200°C - Une fois que le four est chaud, posez les poivrons sur la... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Melanzane carpionate (autrement dit une originale salade d'aubergines)

J'adore les légumes de l'été, alors je les cuisine à toutes les sauces, avec ^plus ou moins de réussite. La dernière recette tentée fut très convainquante, on se croirait presque en Italie en la savourant! Ingrédients pour 4 personnes 4 aubergines 1 oignon rouge et demi 1 petit bocal d'anchois passés sous l'eau pour enlever l'excédent de sel 2 cuillères à café de câpres persil ou basilic selon votre goût 1 verre de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de xerès une à deux cuillères à café de sucre en poudre pour corriger... [Lire la suite]
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