25 juin 2016

Sablés chocolat épices d'Ottolenghi... où comment je publie une recette de Noël au moment même où il se met à faire chaud

Alors, oui, ça y est, l'été se montre. Il a fait jusqu'à 34°C mercredi. Mieux vaut de pas être trop sensible au choc thermique, car dimanche dernier on était plus proche des 15°C. La chaleur laisse chez moi un changement d'envie culinaire : envie de tomates, de cocombre, de menthe, et basilic, de sorbet framboise, d'un petit verre de rosé ou de sangria en terrasse (non, ça, ce sera pour plus tard...). Mais dimanche dernier, et bien je me rêvais un thé ou un café fumant avec des petits sablés. Comme je viens d'acquérir le superbe... [Lire la suite]

02 février 2010

Cake aux épices

Il s'agit d'une recette tirée d'un ancien Marie-Claire Idées, trouvé en fouillant dans la bibliothèque chez mon papa. Cela fait plusieurs années que je le fais, et toujours avec autant de succès. Si vous connaissez les petits biscuits de Noël vendus chez Ikea chaque année dans un boite rouge, vous savez qu'ils ont un goût spécial, épicé... bref, j'en raffole depuis des décennies (enfin juste deux décennies étant donné mon âge). Un jour, je tombe sur la recette de ce fameux cake, puis j'essaie de le faire... et là, miracle, le goût... [Lire la suite]
12 octobre 2009

Petits sablés aux épices

Je crois qu'il s'agit d'une des recettes que j'ai le plus réalisé dans ma vie (avec la tarte au citron)! Comme je le disais précédemment, je raffole des sablés. Ceux-ci peuvent être préparés nature, ou non. J'additionne parfois du citron et de la cannelle, mais le goût que je préfère résulte d'un mélange d'épices, que j'ai choisi cette fois-ci pour accompagner les crèmes au citron que vous trouverez ci-dessous. Ce mélange rappelle un peu le pain d'épices, c'est pour cela que je surnomme souvent ces biscuits de "petits sablés de Noël",... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Madeleines à l'orange et à la cardamome, Martha Stewart

  Voici une recette originale, tirée d'un livre que m'a soeur m'a offert pour mon anniversaire. Ce livre de recette est un péché! Le plus difficile fut de réussir à choisir quelle recette j'allais choisir en premier. J'ai à peine modifié la recette (je ne peux pas m'en empêcher), et je vous donne ma version, dans laquelle le goût de la cardamome est un peu plus prononcé.   Ingrédients, pour 27 madeleines: 60g. de beurre + un peu pour les moules (sauf si vous avez le super spray qui permet de graisser les moules sans... [Lire la suite]