01 mai 2017

Champignons, ail, échalotes et ricotta citronnée... où comment Ottolenghi devient une drogue!

Si je ne devais en garder que deux (références culinaires pour le salé), ce serait Yotam Ottolenghi et Sonia Ezgulian. Je collectionne leurs livres de cuisine, et leurs personnalités respectives, entreprenantes et curieuses suscitent chez moi une véritable admiration. J'ai donc réalisé cette recette végétarienne d'Ottolenghi, issue de son ouvrage Penty More, qui est absolument parfumée et originale. Elle contient du pastis, j'ai pour ma part utilisé du Ricard, car on en a toujours dans le placard pour Beaufrèrananette et... [Lire la suite]