09 février 2016

Verrine légère rhubarbe, framboise, chantilly au chocolat blanc

J'adooooooooore les gâteaux, mais parfois, j'ai une conscience diététique qui se rappelle à moi (pas tout le temps, hein!). Et je me dis que pour terminer un repas, un petit dessert léger et délicieux peut-être tout à fait bienvenu. En la matière, j'ai un best, c'est cette verrine, suffisament acide et fruitée pour être légère, mais avec cette petite chantilly au chocolat blanc de Christophe Michalak, qui en fait tout de même un moment gourmand. Franchement, c'est tout simple, mais ça rencontre un succès fou, et ça passe tout seul... [Lire la suite]
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26 février 2015

Grand Cru Vanille de Monsieur Conticini

J'ai hésité à faire cet entremet repéré initialement dans Fou de pâtisserie, car sans fruits acidulés, je n'étais pas sûre que j'allais adorer. La recette donnée dans le magazine indiquait également une quantité de gousses de vanille qui suffirait à ruiner la reine d'Angleterre pour quelques années. Mais relever le défi me plaisait bien. Et puis, sur Il était une fois la pâtisserie, le dit entremet est qualifié du meilleur dessert jamais dégusté. Donc je me suis lancée, lisant les conseils de divers blogs afin d'adapter les... [Lire la suite]
29 décembre 2012

Joyeuses fêtes, avec des religieuses au citron!!!

  Cet été, de passage à Lille pour un peu de vacances auprès de la soeurananette et sa petite famille, nous avons dégusté - comme à chaque passage dans ette ville du Nord - des petits gâteaux venus de la fameuse pâtisserie Meert. Je ne sais pas ce que je préfère dans cette pâtisserie-confiserie: la boutique tout simplement sublime, les gâteaux tout simplement magnifiques, ou leurs gaufres tout simplement extraordinaires, tant par leur goût que par leur prix (qui fait de ces gaufres un plaisir très rare). J'ai craqué pour leur... [Lire la suite]
17 juillet 2010

Petits moelleux vraiment moelleux au chocolat blanc et aux framboises

  Je dois l'avouer, le chocolat blanc, c'est pas mon truc. Croquer dans une tablette de Galak: bof, bof, bof... Je suis donc longtemps restée septique devant les nombreuses recettes faites de chocolat blanc. Mais devant les nombreux éloges de telles pâtisseries et poussée par la curiosité envers des goûts nouveaux, j'ai décidé de me lancer. En fait ce qui m'a décidé, c'est la lecture d'un petit article sur le chocolat blanc dans la cuisine (lu où? je ne saurais l'affirmer avec certitude... il me semble que c'est sur le site... [Lire la suite]
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