La dînette de Nanette

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13 novembre 2015

Des oeuvres et des recettes, nouvelle catégorie chez Nanette

Paolo Caliari, dit Véronèse, Les Noces de Cana (détail), 1563, huile sur toile, Paris, Musée du Louvre J'annonce juste aujourd'hui que j'inaugure bientôt une nouvelle catégorie, qui me trotte dans la tête depuis quelques temps: Des oeuvres et Des recettes...

Posté par NanetteJ à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 novembre 2015

Roulé pour mon chou, de Philippe Conticini

J'ai déjà dit que j'étais dans une ère conticinienne, non? Je voulais faire cette recette depuis presque un an, elle m'avait tout de suite fait de l'oeil dans le livre Sensations Choux de Philippe Conticini. En plus, je rentrais de vacances en Autriche...

Posté par NanetteJ à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pavot, Conticini, crème pâtissière, pâte à choux, biscuit roulé

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18 octobre 2015

Gâteau coco, gingembre et sucre craquant de Philippe Conticini... ou de ma réconciliation avec la noix de coco

Longtemps, il y a eu trois choses que je ne pouvais absolument pas avaler : le riz au lait, le chocolat chaud et la noix de coco. Pour le riz au lait et le chocolat chaud, je ne sais pas d'où ça vient, car je n'ai pas vécu de traumatisme particulier....

Posté par NanetteJ à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre confit, Conticini, noix de coco, sucre en grain

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11 octobre 2015

Fondant poires et châtaigne de Clotilde

Ben voilà, la vie est parfois un peu chargée et il n'y a pas le temps de faire autant de cuisine que l'on voudrait. J'avais prévu de faire cette recette le samedi matin pour un dîner le samedi soir, mais le vendredi soir, une collègue m'appelle pour me...

Posté par NanetteJ à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2015

Financiers à la noisette de Philippe Conticini - qui fonctionnent aussi avec de la pistache

Ces financiers à la noisette sont issus de la Bible de Philippe Conticini, Sensations. Il donne aussi une recette de financiers à la pistache. Je n'ai jamais fait la recette des financiers à la pistache. En revanche, jusqu'il y a peu, j'avais fait des...

Posté par NanetteJ à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, Conticini, noisette, pistache

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27 septembre 2015

Les dames du Lac - cuisine vietnamienne à Bordeaux les samedis et dimanches aux beaux jours

Point de recette mais une adresse, si l'on peut dire... bien connue de beaucoup de bordelais, mais qui vaut vraiment le coup, pour l'ambiance autant que pour la cuisine. J'en avais entendu parler depuis quelques années par l'Hommananette et certain(e)s...

Posté par NanetteJ à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine vietnamienne, dimanche à Bordeaux

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31 août 2015

Tarte figue, praliné et orange, inspirée de Thierry Mulhaupt

Maintenant que la recette a été dégustée et approuvée, je peux la publier! Et voilà à quoi m'a servi mon confit d'agrume!!! J'ai eu l'idée, la semaine dernière, de faire une tarte aux figues (pas original vu la saison), mais je voulais la réveiller, lui...

Posté par NanetteJ à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, orange, tarte, praliné, Thierry Mulhaupt

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30 août 2015

Confit d'agrumes de Philippe Conticini

Je n'ai jamais posté la recette du confit de citron de Philippe Conticini, et pourtant, j'ai fait, refait et refait ce confit. Je fais aussi son copain à l'orange, et j'en mets partout. Pas seulement dans les recettes du Maître. Le confit de citron ou...

Posté par NanetteJ à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, Conticini

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10 juillet 2015

Pâtes aux deux tomates, noisettes, pecorino et basilic... ou des pâtes du dimanche soir en été

Je n'ai pas posté de recette salée depuis des lustres... Ici, on ne peut pas vraiment parler de recette, mais visuellement, ce type de plat, simple et goûteux me réjouit tellement que j'ai eu envie de le poster. Et puis j'avais envie de poster, parce...

Posté par NanetteJ à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, noisette, Italie, pecorino, pâtes, tomate séchée

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30 juin 2015

Kosmik Limoncello restructuré + des framboises

Je suis retombée dans le citron, même si ce n'est pas spécialement la saison... Il y a les desserts déstructurés ou en verrines, mais il paraît que c'est has been, comme le gluten quoi... ;). Qu'à cela ne tienne, j'ai fait l'inverse : j'ai pris le Kosmik...

Posté par NanetteJ à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, citron vert, framboise, pâte sablée, Michalak

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