Articles populaires – La dînette de Nanette

2 septembre 2009

Madeleines à l'orange et à la cardamome, Martha Stewart

Voici une recette originale, tirée d'un livre que m'a soeur m'a offert pour mon anniversaire. Ce livre de recette est un péché! Le plus difficile fut de réussir à choisir quelle recette j'allais choisir en premier. J'ai à peine modifié la recette (je...

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Tags: cardamome, orange, madeleines

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26 septembre 2009

Poulet au coulis de mangues et citron vert

Voici une recette simplissime et vraiment délicieuse! Ingrédients, pour 4 personnes 800G. de blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 paquet de mangue surgelée de chez Picard, ou 2 mangues bien mûres le jus de 2 citrons verts 1 petit verre de Noilly...

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Tags: mangue, poulet, citron vert

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23 mars 2010

Gâteau basque, un petit air de vacances sur la côte du même nom...

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de gâteau basque (un certain nombre d'années à vrai dire). Puis, lors d'un récent Week End en Pays Basque, les gâteau basques m'ont fait de l'oeil... si bien que l'envie d'en goûter à nouveau s'est faite ressentir,...

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Tags: rhum, citron, vanille

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2 septembre 2009

Gâteau au raisins secs et au rhum, Martha Stewart

Toujours dans la mouvement déclenché pas mon nouveau livre de recette, voici une seconde recette fortement inspiré de cette même source. La quantité de beurre est astronomique. J'ai voulu, dans un premier temps- avec mon souci constant de faire bon pour...

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Tags: raisins secs, rhum, orange

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27 septembre 2015

Les dames du Lac - cuisine vietnamienne à Bordeaux les samedis et dimanches aux beaux jours

Point de recette mais une adresse, si l'on peut dire... bien connue de beaucoup de bordelais, mais qui vaut vraiment le coup, pour l'ambiance autant que pour la cuisine. J'en avais entendu parler depuis quelques années par l'Hommananette et certain(e)s...

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Tags: cuisine vietnamienne, dimanche à Bordeaux

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14 juillet 2010

Moelleux au thé vert matcha, glaçage au citron

Le thé vert matcha dans les gâteaux, c'est devenu un classique... Mais, un peu comme pour le carrot cake, je n'osais pas. J'ai fini pas essayer, de façon soft au début : ce fut un succès!!! j'ai donc réfléchi pour arranger mon essai (un gâteau eu yaourt...

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Tags: citron, matcha

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14 janvier 2010

Biscuit roulé au mascarpone et au cassis de Victorine

Une petite recette qui n'est pas de moi, mais qui est devenue un grand classique des soirées entre amis. C'est le fameux biscuit roulé de mon amie d'enfance et colocataire Victorine: Tadam!!!!!! Bon, sur la photo, elle s'apprête à faire flamber des crevettes,...

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Tags: mascarpone, cassis

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21 novembre 2009

Exploration du domaine de la courge!

Après le tajine aux coings et aux potirons, le curry de potiron aux pois-chiches, je continue à surfer sur le légume de saison par excellence, le potiron! J'ai donc essayé une recette sucrée pour changer. Je n'avais jamais mangé de potiron (ou quelque...

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Tags: potiron, cognac

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7 novembre 2009

Financiers au chocolat fondants et moelleux... en forme de madeleines

Première recette au chocolat, fort tardive ma foi! Pourtant, j'adore le chocolat (ce n'est pas très original, je sais, mais on fait ce qu'on peut). Le truc, c'est que j'en ai envie par périodes. Là, il faut bien avouer que je devais être dans une période...

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Tags: chocolat, financiers

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27 septembre 2009

Gâteau du Morbihan (avec un peu de rhum et des écorces d'orange confites), il va falloir pétrir!!!

J'ai un goût prononcé pour les petits biscuits du genre sablé (dont j'ai une recette que je livrerai sous peu). Ce gâteau constitue la gourmandise suprême en matière de sablé, puisqu'il s'agit d'une sorte de sablé breton en format géant, préparé avec...

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Tags: rhum, orange

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31 juillet 2010

Glace à la fraise

Cette glace, c'est toute mon enfance... Il s'agit de la recette que ma mère a fait pour le premier anniversaire de chacun de ses enfants (seulement deux en réalité, mais je suis certaine que si elle avait eu d'autres enfants, ils auraient également sombrer...

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Tags: fraise, glace

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17 juillet 2010

Petits moelleux vraiment moelleux au chocolat blanc et aux framboises

Je dois l'avouer, le chocolat blanc, c'est pas mon truc. Croquer dans une tablette de Galak: bof, bof, bof... Je suis donc longtemps restée septique devant les nombreuses recettes faites de chocolat blanc. Mais devant les nombreux éloges de telles pâtisseries...

Posté par NanetteJ à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise

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13 novembre 2009

Moelleux à la crème de marrons

Trêve de plaisanterie, il pleut, il fait froid, il faut un dessert de circonstance. Si le Nutella me laisse de marbre, je raffole de la crème de marrons, qui correspond parfaitement aux envies de douceur et de chaleur que suscite le climat automnal. Donc...

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Tags: rhum, crème de marrons

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16 décembre 2009

Le divin gâteau à l'orange et au pavot de Sara...

Merci à Sara pour sa délicieuse recette venue d'Australie! Un gâteau sans beurre, et pourtant tellement fondant. Attention, ce gâteau n'est pas pour autant dépourvu de matières grasses puisqu'il est très pourvu en poudre d'amande. Mes colocataires et...

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Tags: amandes, orange

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20 juillet 2009

Petits moelleux à l'abricot et aux amandes

Ingrédients pour 10 petits gâteaux 200g de compote d'abricots (la Bonne Maman fait très bien l'affaire), + 10 cuillères à soupe de compote 1 sachet de 125g d'amandes entières mondées 3 oeufs + 3 jaunes 120g. de farine 120g. de sucre glace 120g. de beurre...

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Tags: abricot, amandes

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1 août 2009

Fenouil et figues mijotés pour un beau plat d'été

ATTENTION, la photo est totalement ratée, mais le plat est délicieux!!! J'adore les associassions sucré-salé, et j'ai trouvé ici une nouvelle alliance de goûts. Je n'ai pas eu le temps de faire plusieurs photos, car tout le monde avait trop faim pour...

Posté par NanetteJ à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, figues

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3 août 2009

Cacciata, un délicieux gâteau au raisin!

Je n'ai pas trouvé l'origine de cette recette : le nom laisse toutefois présager qu'il s'agit d'un dessert italien ou corse. Il s'agit d'une sorte de clafoutis, mais sublimé par le raisin et un petit goût anisé. Normalement, cette recette se prépare avec...

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Tags: anis, raisins

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12 octobre 2009

Petites crèmes au citron biphasiques... magiques!!!

Une recette tout à fait étonnante, que j'ai réellement trouvé divine. Si vous aimez le citron, foncez!!! J'ai trouvé la recette sur le très joli blog "Beau à la louche" que vous trouverez en lien dans la colonne de droite (impossible de créer le lien...

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Tags: citron, crème

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6 juillet 2010

Shortbread géant au sucre complet et beurre salé

Un classique d'outre Manche, qui fond dans la bouche... sublimé par le beurre salé, et surtout par le sucre complet. Le sucre complet, ou sucre muscovado, est ma découverte du printemps (il y en a d'autres en fait, qui viendront dans de prochains billets)...

Posté par NanetteJ à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, sucre complet

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15 juillet 2009

Les cannelés

En tant que bordelaise de naissance, je connais bien cette délicieuse spécialité de la ville: un petit gâteau cuit dans un moule cannelé (d'où le nom), aromatisé au rhum et à la vanille. Le spécialiste bordelais de cette recette est le pâtissier Baillardran,...

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Tags: rhum, vanille

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24 août 2010

Céleris en croûte de sel, comme un chef!

Durant les vacances passées dans le Gard, mes parents (qui ont été super sympa de m'emmener en vacances) sont allées dans le restaurant arlésien de Jean-Luc Rabanel, bien nommé L'Atelier. Ils y ont fait un repas tout à fait fabuleux selon eux, constitué...

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Tags: céleris

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5 avril 2016

Premières asperges et une page facebook!

Pas de recette, mais la joie des premières asperges! Je les mange nature, sans vinaigrette ni mayonnaise, lorsqu'elles sont bonnes, elles sont parfaites telles quelles... Et puis, à chaque fois, c'est l'occasion de sortir mon magnifique plat en barbotine...

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Tags: asperges

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28 février 2015

La vie sans gâteaux, c'est possible, mais sans intérêt ! Humeur à propos des régimes à la mode au XXIe siècle...

Pardonnez ce bien médiocre cliché, pris rapidement et non retouché, image d'une carte postale que l'on m'a offerte il y a quelques mois, qui trône depuis sur mon frigo et qui me réjouit chaque fois que je la vois : Alors voilà... Ceux qui me connaissent...

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Tags: Bla bla

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27 mai 2015

La Pâtisserie Essentielle à Bordeaux : une adresse divine !

La vie devrait ressembler à cela : Cela faisait plus d'un an que je souhaitais tester la Pâtisserie Essentielle, qui se trouve place Saint Pierre à Bordeaux. Un ami m'en avait parlé, j'en entendais beaucoup de bien... Mais je dois avouer que 9 fois sur...

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Tags: adresses gourmandes

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28 décembre 2009

Stollen, la suite... photo explicative (enfin j'espère)

Voici une photo présentant l'étape intermédiaire entre pétrissage de la pâte du stollen et mise au four. Je pense que ce cliché est plus parlant que mon explication écrite concernant le montage du stollen. En-dessous se trouve la pâte étalée, puis au-dessus...

Posté par NanetteJ à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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