Articles populaires – La dînette de Nanette

31 mai 2016

Où comment une absence imprévue me permet de découvrir le banana bread...

Bon, ce n'était pas prévu, j'ai dû m'absenter de la maison quelques jours. Je reviens, et là... oh mon dieu les bananes!!!! Elles ont viré au noir. En soi, je suis plutôt bananes mûres que bananes vertes ou jaunes. Mais là, ça frôlait la compote instantanée....

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Tags: chocolat, noix de pécan, cake, banane, petit déjeuner

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18 juillet 2016

Joli Gâteau aux fraises et aux framboises pour fêter la naissance de ma petite framboise!

Et voilou, une petite framboise est née le 8 juillet pour notre plus grand bonheur! Le 7 juillet au soir, j'étais désespérée, pensant qu'elle ne voudrait jamais naître, puis elle s'est manifestée toute seule le lendemain, est arrivée de façon fulgurante....

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Tags: citron, framboise, fraise, Michalak, Huges Pouget

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19 juin 2016

Aubergines grillées au tahiné d'Ottolenghi - où comment je poursuit ma fascination orientaliste par la cuisine...

Cette recette est le fruit de plusieurs phénomènes qui se rencontrent en moi ces temps-ci: Tout d'abord, je succombe moi aussi à la folie Ottolenghi, cette cuisine libre et pour une partie inspirée des traditions du Proche Orient, ce qui nourrit chez...

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Tags: aubergine, citron, concombre, tahiné, Ottolenghi

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28 mai 2016

Gâteau basque de Philippe Conticini

Entre mes expérimentations de tartes aux fraises - parce que oui, j'expérimente sans relâche, à la recherche du graal de la tarte au fraise (en tout cas du mien), j'ai tout de même envie d'autres types de gâteaux. L'autre jour, une publication de Camille...

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Tags: amandes, cerise, pâte sablée, Conticini, crème pâtissière

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28 avril 2016

La saison des tartes aux fraises est ouverte!!! Tarte aux fraises de Philippe Conticini.

Promis juré, je ne voulais pas inaugurer la saison des fraises avec une recette de Conticini (non pas qu'elle ne soit pas divine bonne, évidemment, mais étant un peu monomaniaque du maître, je voulais prouver ma capacité à m'émanciper). Toutefois, et...

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Tags: rhum, amandes, tarte, fraise, Conticini

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7 février 2016

De l'épineuse question du cookie parfait #1

Cookies d'Alain Ducasse ... ou quand l'envie et l'énergie de cuisiner des gâteaux me revient. Voilà, après une période de motivation et d'énergie moyenne pour la cuisine, et bien c'est revenu, en particulier pour la pâtisserie. Mais le temps, en revanche,...

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Tags: chocolat, noix de pécan, Ducasse, cookies, noisettes

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29 décembre 2009

Brünsli, ou comment les bredele donnent envie de déménager en alsace

Disposant d'un peu de temps durant les fêtes, j'en profite pour explorer les possibilités culinaires (euh, pardon, pâtissières) de la toile. Je suis branchée sur Beau à la louche en ce moment (comme en témoigne ma dernière recette), car je crois bien...

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Tags: cannelle, citron, amande, chocolat, quatre épices

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10 août 2009

Fin mille feuilles d'aubergines à la marocaine

Ingrédients en accompagnement pour 2 à 3 personnes, en accompagnement d'une viande grillée ou pour une entrée Deux belles aubergines Deux petits citrons confits ou un gros 4 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron 3 cuil. à café de cumin en poudre Huile d'olive...

Posté par NanetteJ à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, ail, citron, citron confit, cumin

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26 octobre 2009

THE tarte tatin aux pommes de ma mère (sublimée par quelques raisins secs et de la cannelle).

Encore un dessert d'automne, avec pommes épices et éternels raisins secs macérés dans du rhum (je devrais peut-être changer de registre, mais j'aime tellement ça!). Voici une recette que je n'ai jamais faite, car il s'agit pour moi du dessert d'enfance...

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Tags: cannelle, pomme, raisins secs, rhum, tarte

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25 octobre 2009

Curry de potiron aux pois chiches pour un plat d'automne teinté d'exotisme!!!

Ciel, je peux enfin me connecter! il a fallu que j'attende d'être chez mes parents pour que mon ordinateur reçoive internet, car chez moi, les soucis avec internet n n'en finissent pas. Ca fait donc une semaine que j'ai ma recette et que je ne peux en...

Posté par NanetteJ à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, potiron, lait de coco, pois chiches

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2 octobre 2015

Financiers à la noisette de Philippe Conticini - qui fonctionnent aussi avec de la pistache

Ces financiers à la noisette sont issus de la Bible de Philippe Conticini, Sensations. Il donne aussi une recette de financiers à la pistache. Je n'ai jamais fait la recette des financiers à la pistache. En revanche, jusqu'il y a peu, j'avais fait des...

Posté par NanetteJ à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, Conticini, noisette, pistache

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22 août 2010

Vacances et cuisine des fleurs

Vacances dans le Gard... Dix heures de sommeil par nuit (avoir naturellement besoin d'autant de sommeil m'effraie totalement : voilà pourquoi je suis épuisée toute l'année), paresse et baignade, lecture, marché... Et c'est là que ça devient intéressant....

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Tags: basilic, ail, courgette, brousse

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17 septembre 2014

Entremet citron praliné

Celles et ceux qui me connaissent (et le blog, si modeste soit-il le reflète) savent que j'adore le citron, que dis-je, j'adule, je vénère le citron. Je l'aime beaucoup dans les plats salés, mais en dessert il n'y a pas de mot pour dire mon amour de cet...

Posté par NanetteJ à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, praliné, dacquoise, entremets

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4 septembre 2014

Vienne (et Lyon, parce qu'il faut bien faire une escale en chemin)... adresses exquises !

Enfin vinrent les vacances. Road Trip de 4000 km : Bordeaux-Lyon-Zurich-Salzbourg-Vienne-Trnava (Slovaquie, parce que ben oui, j'ai la chance d'avoir une amie slovaque)-Trévise-Venise-Milan-Lyon-Bordeaux. Quelques photos, et puis, comme on n'est pas que...

Posté par NanetteJ à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses gourmandes, andouillette, Vienne (Autriche), voyages

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4 août 2010

Poivrons jaunes farcis au chèvre frais, et jambon de pays

Vachement facile et vachement bon!!! Ingrédients (pour deux soeurs livrées à elles mêmes) 2 poivrons jaunes 1 oignon rouge 2 petites courgettes 200g. de chèvre frais (type Petit Billy) 3 tranches de jambon de pays Basilic Sel Poivre Huile d'olive Préparation...

Posté par NanetteJ à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poivrons, chèvre, courgette

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16 novembre 2009

Cake aux raisins secs et écorces d'orange confites

Encore un dessert de saison, inspiré d'une recette destinée à Noël. Le cake était généreux, nous étions quatre, nous en avons mangé les 3/4 en une seule fois. Je n'ajoute pas de commentaire. Ingrédients 240g. de raisins secs 80g. d'écorces d'orange confites...

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Tags: raisins secs, rhum, citron, orange

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31 juillet 2009

Poivrons à l'ail et au basilic

Me voici de retour après un séjour dans notre capitale, pour des raisons "professionnelles". Séjour studieux donc, mais hébergée chez une de mes cousines, qui n'a pas manqué de me donner quelques idées culinaires, dont celle-ci. Ingrédients (pour une...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, poivrons

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12 octobre 2009

Petits sablés aux épices

Je crois qu'il s'agit d'une des recettes que j'ai le plus réalisé dans ma vie (avec la tarte au citron)! Comme je le disais précédemment, je raffole des sablés. Ceux-ci peuvent être préparés nature, ou non. J'additionne parfois du citron et de la cannelle,...

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Tags: cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle

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13 août 2017

Quatre quart au sarrasin et au chocolat... où comment l'amour d'un gâto me mène à le faire 3 fois en une semaine.

Je reprends du service. Il y a tant de choses à faire dans la vie... Je ne parviens pas à tout caser. Je cuisine toujours, cela reste une passion, mais je n'ai plus le temps de me lancer dans des entreprises pâtissières avec rétroplanning et plusieurs...

Posté par NanetteJ à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, huile de coco, sucre de coco, sarrasin

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4 novembre 2016

Petits biscuits à l'amande caramélisée de Conticini... ou comment je nuance mon discours sur le sans gluten ni lactose

Cela fait des lustrissimes que je n'ai pas publié. Et pourtant, j'ai cuisiné! J'aime la cuisine et la pâtisserie, et j'aime par dessus tout les livres de cuisine et de pâtisserie - peut-être un peu trop ;-). J'ai donc acquis le dernier en date de Philippe...

Posté par NanetteJ à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Conticini, crème pâtissière, crème d'amande

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11 juin 2016

Reindling ou Brioche de Carinthie

Je ne suis pas la reine de la boulange. J'ai toujours peur de rater mes pâtes levées: qu'elles ne lèvent jamais, qu'elles soient sèches. Bref, je suis frileuse en la matière, et souvent, je me plante. Raison pour laquelle il n'y a quasiment pas de recette...

Posté par NanetteJ à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisins secs, petit déjeuner, brioche

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28 mars 2016

Tarte passion framboise

En ce moment, j'ai envie de fraicheur, d'herbes, de goûts explosifs! bref, j'en ai marre de l'hiver et j'ai envie que ce soit le printemps - quoi, je ne n'avais pas dit que je déteste l'hiver, la pluie et l'impossibilité de prendre l'apéro en terrasse???...

Posté par NanetteJ à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, framboise, pâte sablée, fruit de la passion

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7 mai 2016

Gâteau invisible pomme cannelle (une parenthèse avant la reprise des recettes aux fraises)

Cela faisait bien longtemps (quelques années) que je voyais fleurir sur les blogs les recettes de gâteaux invisibles. J'ai été une lectrice du fameux blog d'Eryn et sa folle cuisine, qui a inventé cette recette selon la légende. Les recettes tendances,...

Posté par NanetteJ à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, clafoutis, sucre de coco, pommes

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20 juillet 2014

Cobbler aux pêches, abricots et framboises

Trop fastoche et vraiment trop trop bon.La recette vient de Cakes and the city. Au début, l'Hommànanette et moi-même, nous ne nous souvenions jamais du nom de ce dessert, donc nous l'intitulions "le gâteau, on dirait de la brioche" (sous entendu, ce n'est...

Posté par NanetteJ à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, framboise, facile, pêche

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10 avril 2016

Cake moelleux et croustillant aux pommes, parfaitement pas de saison, mais parfaitement réconfortant!

Ben voilà, j'ai dit que j'étais dans une période back to basics, et bien je continue sur ma lancée, j'ai eu une folle envie de cake aux pommes. J'ai aussi dit que j'avais envie de printemps, je goûts qui explosent, et là, je propose un truc d'automne....

Posté par NanetteJ à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, mascarpone, cake, poudre d'amande

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