Dans le précédent billet, je parlais de ma rencontre avec la Tarte au citron corse de la Pâtisserie Essentielle. Pourquoi corse ? Comme aucune explication ne m'a été donnée sur l'origine corse du citron, j'en ai déduit que ce n'était pas le citron qui...

La période des fêtes est toujours synonyme pour moi d'expériences pâtissières. Le problème, c'est qu'arrivé au dessert, les convives n'ont plus faim (sauf moi, car j'aime tant les gâteaux que je ne mange que très très peu de tout ce qui précède afin de...