La dînette de Nanette

6 décembre 2012

Le Saint-Honoré de Conticini

Ce fut du travail, on a eu quelques soucis de brûlure avec le caramel, qui nous a vallu un passage à la pharmacie de garde un dimanche soir à 23h, mais franchement, ça vallait le coup! (ceci dit, je pense que ce dessert est encore meilleur lorsqu'on ne...

Posté par NanetteJ à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, caramel, choux, crème pâtissière

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6 août 2012

Nanette, le retour, avec le Carrément chocolat de Pierre Hermé!

Après vingt mois d'absence, me voici de retour. Car J'AI FINI MES ÉTUDES!!!!!!!!!!!!! Après onze ans de vie estudiantine je suis enfin docteur (mais pas en médecine, euh, oui, ça existe...à votre avis, pourquoi on appelle Indiana Jones "Docteur Jones"?)....

Posté par NanetteJ à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Pierre Hermé, praliné feuilleté, pâte pralinée

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5 décembre 2010

Tarte citron speculoos

L'idée de cette recette m'est venue suite à un WE à Lille, ville très bien pourvue en pâtisseries et en speculoos. Venant du Sud Ouest, j'avais tout un tas d'a priori sur cette ville du Nord, que je pensais triste et glaciale. Certes, il a fait froid,...

Posté par NanetteJ à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lait concentré, speculoos

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25 novembre 2010

Sablés aux noix de pécan et sirop d'érable, et biscuits croustillants au chocolat et au gingembre

À la question: peut-on tenir un blog lorsque l'on ne dispose pas d'une connexion internet? Et que, accessoirement on est débordée de boulot? ... après avoir expérimenté la chose, je peux dire que mettre le blog à jour se révèle impossible dans ces conditions....

Posté par NanetteJ à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, chocolat, noix de pécan, sirop d'érable

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24 août 2010

Céleris en croûte de sel, comme un chef!

Durant les vacances passées dans le Gard, mes parents (qui ont été super sympa de m'emmener en vacances) sont allées dans le restaurant arlésien de Jean-Luc Rabanel, bien nommé L'Atelier. Ils y ont fait un repas tout à fait fabuleux selon eux, constitué...

Posté par NanetteJ à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleris

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22 août 2010

Vacances et cuisine des fleurs

Vacances dans le Gard... Dix heures de sommeil par nuit (avoir naturellement besoin d'autant de sommeil m'effraie totalement : voilà pourquoi je suis épuisée toute l'année), paresse et baignade, lecture, marché... Et c'est là que ça devient intéressant....

Posté par NanetteJ à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ail, courgette, brousse

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11 août 2010

Tajine de poulet aux pruneaux, cannelle et fleur d'oranger

C'est chouette les vacances! on peut faire plein de trucs comme la cuisine, la cuisine, la cuisine, et aussi la couture, la lecture... Un tajine tout doux et très parfumé. Les amandes entières sont importantes, elles apportent un contraste dans les textures...

Posté par NanetteJ à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, amandes, poulet, fleur d'oranger, pruneaux

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4 août 2010

Poivrons jaunes farcis au chèvre frais, et jambon de pays

Vachement facile et vachement bon!!! Ingrédients (pour deux soeurs livrées à elles mêmes) 2 poivrons jaunes 1 oignon rouge 2 petites courgettes 200g. de chèvre frais (type Petit Billy) 3 tranches de jambon de pays Basilic Sel Poivre Huile d'olive Préparation...

Posté par NanetteJ à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poivrons, chèvre, courgette

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3 août 2010

Biscuits moelleux aux flocons d'avoine et raisins secs (et aussi à la cannelle)

Voici une recette tirée du livre de Martha Stwewart: Biscuits, sablés, cookies. La bible des tout petits gâteaux . Ils sont délicieux et se sont très bien accordés avec la journée pluvieuse durant laquelle je les ai préparé. J'ai un peu modifié la recette...

Posté par NanetteJ à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisins secs, flocons d'avoine

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31 juillet 2010

Glace à la fraise

Cette glace, c'est toute mon enfance... Il s'agit de la recette que ma mère a fait pour le premier anniversaire de chacun de ses enfants (seulement deux en réalité, mais je suis certaine que si elle avait eu d'autres enfants, ils auraient également sombrer...

Posté par NanetteJ à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, glace

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